【ジルベール＆ガイヤール金賞!!】
≪高級辛口白ワインの代名詞シャブリ!!≫
世界中のワイン愛好家を虜にし続ける白ワインの代表格!!
シャブリらしいキリリと引き締まった辛口の味わいが素晴らしい!!
[ムーリノー・ペール・エ・フィス シャブリ 2022]
みなさま、美味しい辛口白ワインといえば、
世界中のワイン愛好家を虜にし続ける白ワインの銘醸地
【シャブリ】は絶対に外せません!!
このワインが造られるシャブリという産地は、世界中で
ファンが多いブルゴーニュ地方の最北端にあたるヨンヌ
県に位置し、パリとディジョンのちょうど中間くらいに
ある産地。村は見るとすぐに銘醸地とわかるようなブド
ウ畑に覆われた丘で囲まれている地区。
この地域の畑は、古く12世紀の中世時代にカトリックの
シトー派の修道院によって開拓されたと言われています。
その頃から非常に人気の高いワインが造られ、特に辛口
でミネラリーな白ワインは多くのワイン愛好家によって
愛され続けています。
その人気の理由、シャブリといえば、その個性を生み出
す土壌にあると言っても過言ではありません!!!
【キンメリジャン土壌】というジュラ紀後期の貝殻の化石
を含む石灰岩土壌は引き締まった酸味やクリスピーなミネ
ラル感を生み出す味わいです。もともと深い海だったこと
を示す土壌だけに、貝類などの魚介類との相性がいいと言
われています。
さて、ご案内のシャブリの味わいですが、
『フレッシュなリンゴやレモン、グレープフルーツ、
そして、シャブリには絶対に欠かせないミネラル!!
爽やかでキレの良い味わいに仕上がっています。
シャブリらしいほろ苦さと酸味のバランスも素晴らしい!!
アペリティフや前菜、メインの魚料理や和食もしっかりと
合いそうな、万能型の白ワインです。』
