肉料理にぴったりなアルゼンチン・マルベック！ 海抜1600メートル、一番搾りの果汁のみを使って造られるレゼルヴァ！充実した果実味、フレンチ＆アメリカンオークで12か月熟成のフレーバー！ 果実がたっぷりと感じられるフレーバーと濃縮感あるフルボディなワイン！

肉料理に合う！ アルゼンチン・マルベックを堪能できるオススメのワイン！


それが ［ドン・ダヴィ・マルベック・レゼルヴァ（最新ヴィンテージ）］


造り手である[エル・エステコ社]は、創業1892年という古いワイナリーですが、その頭角を現してきたのは、ここ最近のこと。チリの中でも、北限に近いカルチャキ・ヴァレーという場所にあり、畑は海抜1600メートルという高原に敢えて造られています。

高原を志向するのは、土壌はもちろん、気候の寒暖の差も激しく、キレのいい酸味やミネラルが生まれるため！

創業者の名前を冠した[ドン・ダヴィ・リゼルヴァ]シリーズの畑は、海抜1600メートルにあり、非常に痩せた石ころがごろごろと転がっているような場所に造られ、樹齢も20年以上です!!

手摘みによる収穫はもちろんのこと、一時搾りの果汁のみを使用した、特別なるキュベ！。使う酵母も自然酵母と培養酵母を使いわけ、全体の70％がフランス産およびアメリカ産の小樽による樽熟成をさせています。

今回ご紹介するこのワインも60％をフレンチオーク、40％をアメリカンオークで12か月熟成させています。

そして過去ヴィンテージでは、ジェームズ・サックリング92点を獲得するなど、高い評価を得ているワインです。

『ブラックベリー、熟したプラム、リコリスといった香りがあり、濃密な果実味が立ち上がります。樽熟成からくるヴァニラのニュアンスも適度で、口に含むと旨みを感じます。チョコレートやナッツなどのフレーバーもあり、韓国焼き肉などにも相性抜群です！。』

マルベックらしい品種の特徴もよくでていて、時間がたつとともにタンニンがこなれ、さらに旨みが増してくるので、飲み急ぐ必要もありません。

ぜひ、お楽しみください！