満点5つ星★★★★★生産者!!オーストラリアを代表するスパーク生産者が造るスパーク!! あのパーカー、ジャンシス、スティーヴンスンが大注目!!ヴィクトリア州ピレネーといえば、ここ!! 本格的瓶内2次発酵、伝統品種を使い、フィネスと複雑さを追い求めた深みのある味わい!! シャンパーニュを思わせる酵母香があり、オススメです！。

毎日飲みたいスパーク!!

このタイトルどおり、ホント、毎日飲みたいスパークがお買い得ワインの宝庫オーストラリアから登場します!!

「オーストラリア・ワイン業界のロバート・パーカー」とも称せられる、ワイン評論家ジェームズ・ハリデーさんも、そのガイドブック[オーストラリア・ワイン・コンパニオン]にて、毎年5つ星★★★★★を与える信頼の生産者が、毎日飲んでもらうために造り続ける、こだわりのスパーク!!

なにしろデイリー・スパークとはいえ、フランスはシャンパーニュの伝統品種であるシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使い、瓶内2次発酵のシャンパン方式での醸造という贅沢なつくり!!

それが
[タルターニ・Ｔシリーズ・ブリュット]!!

造り手である[タルターニ]は、ヴィクトリア州の名醸産地、ピレニー地区にあって、かのロバート・パーカーは、

『この地域で注目すべきワイナリーは、レッドバンク、タルターニ、マウント・アヴォカ、シャトー・レミーだ』

さらに、イギリスの著名ワイン評論家であるジャンシス・ロビンソンも同じく、

『ピレニー地区ではレッドバンク、タルターニ、ダルウィニーのワインがこの地域のポテンシャルを証明するワインを造っている』

と認める第一人者です。

そして2007年度には、やはりアメリカ有力ワイン評論誌である[ワイン・アンド・スピリッツ誌]にて見事、[オーストラリア・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー]に輝くという快挙を成し遂げて、ますますその存在感を世界にアピールしている注目の造り手です。

実は、設立当初よりワインメーカーを約30年間つとめ、その基礎を築いたドミニク・ポルテさんは、フランスの第一級シャトー・ラフィットの醸造長ファミリーで育った生粋のボルドー人。彼は、シャトー・ラフィットの栽培・醸造責任者を務める父親のもと、シャトー・ラフィットの畑で子供時代をすごし、ワイン造りの新天地を求めてこのオーストラリアに移住したという経歴の持ち主です。

今や、世界が注目する、5つ星★★★★★生産者として注目される存在となりましたが、テロワールを生かした赤ワイン造りもさることながら、ドミニク・ポルテ氏が早くから心を燃やしていたのがシャンパン製法によるスパークリングワインの生産でした。

実は当時のオーストラリアでは、シャンパン製法によるスパークリングワインの生産は珍しく、そのほとんどがトランスファー方式と呼ばれるもの。しかし、それでもかなりな品質のスパークができてしまうため、あえてシャンパン製法にこだわる必要もない、という専門家もいるほどです。

しかし、生粋のフランス人として、テロワールを生かしきる最高のものを作りたいという誘惑は強かったのか、1986年には、タスマニアに畑を購入し、スパーク専門の[クローバー・ヒル]というブランドを立ち上げ、大成功を収めます。今や、[クローバー・ヒル・エステート]として単独でもオーストラリア中で知られるブランドに成長し、かのジェームズ・ハリデーも文句なく5つ星★★★★★で評価するスパークリング・ブランドです。

そこで培ったノウハウをもとに、デイリー・スパークとして登場してきたのが、今回ご紹介する[Ｔシリーズ]なのでした。

そんなバックグラウンドを知ると、このスパークの洗練された味わいがどこからくるのかが納得です。当店では日本輸入開始当初よりご紹介してきましたが、リピーターも多いロングセラーのスパークリングです。

『透明なきれいな泡は、細かくクリーミーで、しっかりとグラスの底から一直線に泡が立ち上がります。シャンパーニュを彷彿とさせる酵母香があり、口に含むとシトラス、メロン、イチゴの果実がしっかりと詰まっていて、洗練された酸味とバランスがデイリースパーク以上の満足度をもたらしてくれます。余韻も綺麗!!』

フランスのエスプリとオーストラリア果実のバランスの妙を、ぜひとも、ご体験ください!!