【アペリティフに!!食中酒に!!お食事のお供に最高!!】 オーストリアのスパークといえばヴェストシュタイヤーマルクの”シルヒャー”は欠かせません!! ブラウアー・ヴィルトバッハ―というオーストリアの土着品種から造られてたスパークは フレンチ〜和食、中華あらゆるお料理を引き立ててくれます!! 『サーモンピンク色の華やかな色合い!!フレッシュな果実味と甘酸っぱい酸味がクセになる味わいです!!』

これぞ★オーストリアを代表する個性的なロゼワイン！

シルヒャーが造られるのはオーストリア南部、西シュタイヤーマルク。 美しい自然や景色が広がるオーストリアでも大注目のワイン産地。西シュタイヤーマルクといえば、この酸味がフレッシュなロゼ、”シルヒャー”が有名です。

こんな個性的なスパークリングは他ではなかなかありません!! オーストリアでローカルなロゼワインといえば、この”シルヒャー”!!!

[ライテラー・シルヒャー・フリッツァンテ　NV]!!

このワインが造られるのはオーストリアの南部、ヴェ ストシュタイヤーマルク（西シュタイヤーマルク）!! イタリアやハンガリーにも近いシュタイヤーマルクとい う地方は穏やかな気候からも今オーストリアの中で非常 に注目されているワイン産地なんです!!

”シルヒャー”はこの地方で有名な土着品種、【ブラウ アー・ヴィルトバッハ―】というブドウ品種から造られ るこの地域だけの非常に珍しいロゼワインの総称。 その中にはこのフリッツァンテ（微発泡）のように発泡 のロゼもあり、その特徴といえば、【フレッシュでしっ かりした酸味】がよく言われます。

特にこのフリッツァンテを造るクリスティアン・ライテ ラーは、トップクラスのシルヒャーを生産する人物と して有名です! 「ワイン造りは情熱から、品質は確信から」をモットー に、品質本位のシルヒャー造りに惜しみない情熱を注い でいます。現在ではヴェストシュタイヤーマルク最大の生産者のひとりです。

また、「ブラウアー・ヴィルトバッハ―というブドウの ポテンシャル同様に大切なのは、その場所にあるユニー クなテロワールとマイクロクライメット（局地気候）の 存在である」と。 アルプス山脈や地中海、西オーストリアの温暖な気候、 450メートルの高地の局地的に冷涼な気候を反映した彼の シルヒャーは、他にない類いまれなる個性を生み出して います。

当店での試飲の感想は、 「ぐらすに注ぐと心が躍るようなオレンジ色とロゼ色が 一体となった美しいサーモンピンク色に見入ってしまい ます。さらに香りは甘酸っぱさを感じるような木苺や ラズベリーなどの赤いフルーツの凝縮感に溢れます。 味わいは香り同様のフレッシュな果実味がはつらつと していて、ミネラル感、ジューシーな酸味がフリッツァ ンテの優しい微発泡によって非常にキメが細かく、軽や かで柔らかいものに感じます。 ほんの少し、優しい果実味の残糖感があるのもより酸味 とのバランスが絶妙です!!」

私も初めてこのシルヒャーを飲んだ時は、木苺やラズべ リーのような赤系フルーツのきゅっと引き締まった酸味 に驚きました!　そして不思議にこの味わいはいくら飲 み続けても飽きのこない味わいで、どんどん食事がすす んでしまうことにさらに驚きました!! 特に塩気や脂の多いリッチな料理と相性が良く、和食か ら中華、フレンチ、イタリアン、あらゆるジャンルの お料理に合うと超万能選手!! 理想的なアペリティフで、魚や野菜、白身の肉、ハムや サラミ、モッツァレラチーズ、カルパッチョなど・・・ 非常に広範囲に合います!!

近年のシルヒャーは酸味も比較的、穏やかになっている 傾向もあり、初めての方でも飲みやすいと思います。 価格もこの味わいに対して非常にコストパフォーマンス が高いと感じました!! 一度飲めばクセになってしまうこの個性的なシルヒャー を是非お試しくださいませ!!