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こんなエレガントでスタイリッシュなロゼのゼクトを待っていた!! 瓶内熟成期間20ヵ月以上の長期熟成本格派ゼクト！

その名も
[フレッド・ロイマー　ブリュット・レゼルヴァ・ロゼ　NV]!!

使用品種はツヴァイゲルトをベースに、ピノ・ノワール、ザンクトローレントのブレンド。 まさにオーストリアらしい品種の組み合わせのゼクトです。 ロイマーらしいと言えば、ピノ・ノワール。 オーストリアではお隣ドイツよりはピノ・ノワールの栽培は多くないのですが、 ロイマーのピノ・ノワールが栽培されているテルメンレギオン（グンポルツキルヘン）は石灰質土壌が中心で、 良質なピノ・ノワールが造られているエリアで知られています。

畑のエリアはランゲンロイス（標高 400m）、グンポルツキルヘン(標高 200ｍ) 、 大陸性の冷涼な北風が吹き、土壌：黄土、片麻岩、堆積物と石灰岩の砂利質の土壌で、 良質のベースワインを造るのに向いています。

栽培はビオディナミ農法。 2020年9月3日〜22 日に手摘み、ホールクラスターでのプレス後、36〜48 時間デブルバージュ。 一次発酵をステンレスタンクにて自然発酵＆マロラクティック発酵。 澱と共にステンレスタンクで 4カ月熟成。1 月にラッキング後、細かい澱と共にさらに 4カ月ステンレスタンク で熟成。 2021年9 月に瓶詰め。瓶内二次発酵 20 カ月以上、2023年6月に最初のデゴルジュ。 SO2はラッキング後、15 mg のみ使用。 SO2は発酵後に 20 mg以下を使用、ボトリング時使用無しで微量のため、暑い時期の配送はクール便を推奨します。

味わいは、瓶内熟成期間を経てもまだフレッシュな柑橘系のすっきりした果実の凝縮感が中心。 複数品種ならではの複雑な味わい、骨格がありながらふくよかさもある均整のとれたスタイリッシュな味わいはロイマーならでは。 長く複雑な余韻でさすがのレベルの高さです。 ロイマーファン、オーストリアファンに限らず、是非、お試しいただきたい、長期熟成の格上のゼクトです！