5代目当主は職人気質の醸造家

5代目当主のジャン・バティストは自らをcraftsman winemaker、つまり職人気質の醸造家だと言います。彼は４年間ブドウ栽培と醸造学を学んだ後、2008年にこのワイナリーを継ぎました。

就任当初からブドウの栽培にとても熱心で、その情熱は3代目の祖父から受け継がれたものでした。祖父と一緒にブドウ畑やセラーで過ごす時間が彼はとても好きでした。

一方で4代目の父はワインへの愛情や、素晴らしいピノノワールやシャルドネのあるブージｨ村のテロワールとフロマンタン・レクラパールのシャンパーニュの独特な味わいについて教えてくれました。

こうした背景をもとにジャン・バティストは情熱と決意を持って、また環境にリスペクトしながら伝統的なやり方でブドウを栽培し、シャンパーニュを造り続けています。

まさに彼が造る特級シャンパーニュは、自ら天塩にかけて育てたブドウを自らの熟練の技でブレンドし丁寧に造られた優れた職人技の集大成と言えます。