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    【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【ミディアムボディ寄りのフルボディ】【辛口】

フランス専門誌満点三つ星★★★ドメーヌ

ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ “ルイオーギュスト” 2019

【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【ミディアムボディ寄りのフルボディ】【辛口】

    商品コード : njt0218
    価格 : 円(税別円)
    フランス専門誌満点三つ星★★★ドメーヌ
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満点★★★ドメーヌが放つお手頃価格の高品質赤!!
DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格!!
新着2019ヴィンテージはパーカー【98点】評価の例外的超大当り年!!
栽培から醸造まで自然体でエレガントそれでいて長熟!!
ニュイの高台が生む辛口ピノは家庭料理とも合わせ易い!!
他の★★★ドメーヌのような価格になる前に是非確保を!!




[ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ "ルイ オーギュスト" 2019]









ブルゴーニュ好き、ピノ好き、 そしてすべてのワイン好きの方必見。 近い将来、価格高騰若しくは入手困難になるかも知れな いドメーヌの登場。

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマ ン誌)】で満点三ツ星★★★。 つまり、DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)、 ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格。 それでいてお値段はお値頃と庶民の味方。

これがこのドメーヌ紹介の端的な表現。

そんな造り手が放つ、お値頃価格の家庭料理向き赤が [ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ "ルイ オーギュスト" 2018]。

ごの赤は、ニュイの高台、ドメーヌがお膝元「シュヴァ ンヌ村」に所有する、細かい石灰が多く混じった粘土質 土壌の丘にある、南斜面の畑で栽培する平均樹齢50年の ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹ブドウ)を、すべて手摘 みで収穫し除梗せずにピジャージュを実施しながらセメ ントタンクで発酵。 それを30%の新樽と1?3年使用のオーク樽にて14ヶ月間 熟成後に、ほぼ澱引きせずに瓶詰めした1本。

そして、そして、ヴィンテージも見逃せない!! 新着2019ヴィンテージはブルゴーニュ赤の例外的超大当たり年!! あのパーカーさんの【ワイン・アドヴォケイト誌】で「コート・ド・ニュイ地区」に なんと【98点】の例外的ハイスコア。 また、同じアメリカの専門誌【ワイン・エンスージアスト】でも【96点】の高評価と する超グレート・ ヴィンテージです。

実際、当店での試飲でも、 『クリアーでかすかに紫の要素を持つルビーレッドの色調。 なにより、エレガントでフルーティーながら、いかにもニュイのピノらしく芯のある 張り詰めた芳醇で辛口の風味がグラスを満たすのです。 さらに気品ある香りには、ブラックチェリーやブラック ベリーにカシスなどの黒い木 の実のニュアンスに加え、コショウなどのスパイシーな要素もあり、ここでもニュイの ピノだと存分に感じさせます。 またワンランク上の村名クラスにも匹敵する深みと奥行きのある果実味には、 突出しない上質な酸と、しっかりとしたタンニンが調和して溶け込み、どれもが バランスよく全体を構成しています。。 この甘み控えめな赤は、地鶏のコンフィ、脂身の少ない牛肉や仔牛のソテーやグリル、 そして何よりご家庭でのすき焼きや筑前煮、チーズならやはりブルゴーニュの ウォッシュタイプと楽しみたいものです。』

【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌】2015年版で満点三ツ星★★★に昇格。 2017年版でも★★★の凄腕。 そして、多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。 仏著名評論家「ミッシェル・ベタンヌ氏」も『若き天才登場!!』と大絶賛!! 三ツ星に昇格し価格が高騰した[アルマン・ルソー]などの前例を見ると、近い将来、 価格高騰若しくは入手困難も必至です。 これはもうブルゴーニュ好き、ピノ・ノワール好きなら絶対に見逃せない筈です。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。


Domaine David Duband, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Louis August" 2019
■色・容量:
赤750ml
■ALC:
13%
■ブドウ品種:
ピノ・ノワール100%
■産地:
フランス・ブルゴーニュ-コート・ド・ニュイ地区
■味わい:
ミディアムボディ
■ラベル表示:
酸化防止剤(亜硫酸塩)


【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマ ン誌)】で満点三ツ星★★★。 DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)、ルロワ、 ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格。 多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。 それでいてお値段はお値頃と庶民の味方。

それがご紹介の[ドメーヌ・ダヴィド・デュバン]。

デュバン家では1965年からワイン造りにかかわり、 その全量をボーヌの生産者協同組合に販売していました。 それが1991年に父親がドメーヌを始め、その後1971年生 まれの「ダヴィド氏」が、90年に19歳で学校を卒業し ドメーヌに携わるようになり、今日の名声への礎を築く ことになります。

氏は、母方の親戚の[ドメーヌ・アミオ・セルヴェル]や [ドメーヌ・ラルロ]でも見習いとして働きながら、93年 頃から「ジャイエ・ジル氏」とも出会い親交を持つよう になります。

その間の情勢については前述の【ル・メイユール・ヴァ ン・ド・フランス】が、90年代初頭の濃密で凝縮し、 しばしば樽の風味が果実味を覆い隠してしまうようなス タイルから、少しずつフィネスを重視するようになり、 現在、コート・ドールでのトップ生産者に登りつめたと しています。

デュバン氏の手法は、ブドウ栽培を最重視し、その労力 を惜しまないため畑にいる時間が最も長くなり、近年で はほぼ有機栽培に近いといいます。 また醸造も自然な状態で発酵・熟成させることを理想と し、テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法 を採っています。

こうして造られたワインは、すぐ飲むことも出来、かつ、 長期熟成可能な芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要 素の構成が十分で、力強さ重視ではなく、エレガントで 調和が取れバランスの良い味わいとなっています。

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