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    【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【辛口】

並のムルソーが顔色を失う味わいと品質!!

ドメーヌ・ルージョ・ブルゴーニュ・シャルドネ・ラ・モナティーヌ 2019

【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【辛口】

    商品コード : amz0220
    価格 : 円(税別円)
    並のムルソーが顔色を失う味わいと品質!!
    ポイント : 43
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《年産2534本》の超希少品!!
知る人ぞ知るムルソーの至宝が放つACブルゴーニュ!!
『驚愕の美味しさ!!とにかく飲んでみてください!!』
並のムルソーが顔色を失う味わいと品質!!
重く円みがあり、ふくよかでクリーミー!!
芳醇で芯と深みのある風味と余韻!!
ムルソーらしさが随所で感じられる極旨です。




[ドメーヌ・ルージョ・ブルゴーニュ・シャルドネ・ラ・モナティーヌ 2019]



『これ本当に美味しい!!』『他のとかなり違う!!』 当店スタッフ一同、あまりの美味しさに驚いたブルゴーニュ白!! 一人でも多くのワイン好きの方々に知っていただきたい 白ワインの登場!! 試飲でも、ACブルゴーニュ上級クラスのヴィラージュもの (村名ワイン)と見紛う風味!! 有機農法への転換でも成功した貴重なドメーヌ!!

その名も、 [ドメーヌ・ルージョ・ブルゴーニュ・シャルドネ・ラ・モナティーヌ 2019]!!

ドメーヌが造る白でも、飛びぬけた存在のACブルゴーニュ の一つが[ラ・モナティーヌ]。 その記念すべきファーストヴィンテーシ゛で、区画の一部 は斜面の東(下部)にあり、粘土質土壌にドメーヌが保有 する村名畑[スー・ラ・ヴェル]から、僅か数メートルに 位置するという好ロケーション。

しかも、そこで栽培するシャルドネの平均樹齢は55年の ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹ブドウ)。 手摘みで収穫したブドウは、破砕せず全房を空気圧で 自然圧搾。2日間の低温浸漬後に、天然酵母でアルコール 発酵し、樽でのマロラクティック発酵も実施。 その後バトナージュせずに古樽で10か月間の熟成。 さらにステンレスタンクで1か月間ワインを落ち着かせ、 澱引き後に軽くろ過して瓶詰めしています。 こうして造られた白は、重く円みがあり、ふくよかでクリ ーミーでムルソーらしさが随所で感じられるACブルゴー ニュになるとのこと。

そこで当店でも試飲したところ、 『ブルゴーニュ・コート・ドールのカテゴリーを突き抜ける驚きの味わい!!』 『クリアーで輝きと深みのあるイエローゴールドの色調に、ひと口目から広がる 華やかな香りと、フレッシュながら芳醇で芯と深みがあるワンランク上の味わい。 それが長く口に残り余韻にまで続きます。。 そして完熟シャルドネの風味を彩る、上質で美しい酸と、タンニン由来のほのかな 苦みがワインに複雑さを与えています。また近年のムルソーの特徴となりつつある、 豊富なミネラル感を持つ果実味に、白い花に洋ナシや白桃だけでな く、アーモンドや ハシバミなどをイメージさせるニュアンスまでと、実に様々雑な風味が楽しめます。 明らかに格上ワインを彷彿とさせるこの白は、サーモンマリネや 甲殻類または 旬の野菜のテリーヌなどの前菜から、 メインならホタテのホワイトグラタン、 銘柄豚や仔牛のクリーム煮などのバターを使った料理、チーズなら熟成 ブリーや ブルー・デ・コースなどと楽しみたいものです。』

過去に試飲した白でも飛びぬけた存在の [ブルゴーニュ・コート・ドール“ラ・モナティーヌ”2019]!! 平均樹齢55年の古樹から、ドメーヌが満を持して放つベーシックな白。 専門誌【95点】の大当たり年も手伝い、並の村名クラスを完全に凌駕する味わいは、 ちょっと豪華に本格的料理とも合わせたい逸品です。 格上品を想わせるワンランク上のお値打ち品を、この機会にしっかりとしっかりと お買い求めください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。


Domaine Rougeot Pere & Fils, Bourgogne Chardonnay "La Monatine" 2018
■色・容量:
白750ml
■ALC:
14%
■ブドウ品種:
シャルドネ100%
■産地:
フランス - ブルゴーニュ地方
■味わい:
辛口
■ラベル表示:
酸化防止剤(亜硫酸塩)


「ルージョ家」はムルソー村で5世代続く生産者で、 ドメーヌは村の中心部にあり、有機栽培で低硫黄等の最小 限な人的介入による手法で、高品質なワインを生み出して います。

所有畑はムルソー内かそのすぐ近くにあり、大部分は1950 年代後半に現当主「ピエール=アンリ・ルージョ氏」の祖父 が植樹し、1980年代初頭に氏の父が部分的に植え替えました。  19世紀にピエール=アンリの曾祖父が購入した、18世紀の 石造りの地下カーヴは、元々隣接する果樹園用として 「オスピス・ド・ボーヌ」の為に建てられたもので、当時の 果樹園は今はエレガントな庭園と、小さなモノポールの ブドウ畑に変わっています。 

2010年に「ピエール=アンリ氏」が戻って以来、ドメーヌは 有機農法を実践しており、2018年ヴィンテージからは正式 に有機認証を取得する予定です。 

ドメーヌの哲学は、テロワールをより多く表現させ、より 強いアイデンティティを得ることです。そして持続可能な 農業だけではなく、ワインから最も純粋な果物の表現を抽 出する事。 実践する有機農法は、細かな対応と的確な処置で、栽培時 の硫黄と銅の削減に積極的で、ブドウ畑で除草剤を使用し た事はなく、2012年には全ての農薬の使用を中止しました。

また、醸造過程で使用される亜硫酸塩量に関する実験を通 して、亜硫酸塩がワインの芳香性の範囲と精度を低下させ る事を確認し、2016年以降、亜硫酸塩は瓶詰め時のみ使用 され、一部のキュヴェでは全工程を通して亜硫酸塩無添加 も試みています。 

造りでは、白ワインは全房のまま空気圧でプレス、1〜2日間 タンクで落ち着かせた後、伝統的な228Lの樽で天然酵母に よって発酵。12〜18ヶ月間の熟成後、ワインをタンクに集め 1ヶ月間休ませてから、軽い濾過をして瓶詰めします。 その際、SO2が極少量だけ添加されます。 

とにかく精力的で精緻で、そして美味しさに満ち、説得力 のあるワインを生産しながら、[ドメーヌ・ルージョ]は 表舞台に出ることも少なく、静かに黙々と自らの成すべき 仕事を完璧にこなしてきました。 ドメーヌ全体でも年産合計25,000本という小規模生産者の 為、これまであまり知られてきませんでしたが、称賛に値 する素晴らしいドメーヌであることは間違いありません。

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