《当店最強ブルゴーニュ・シャルドネ!!》
この価格帯のブルゴーニュ白では間違いなくトップクラス!!
半ば引退したトップドメーヌ長老のワインは今も健在!!
華やかな香りにしっかりとした味わいは最高のデイリー白!!
『ACブルゴーニュとは思えないトロッとした質感に驚きの連続。』

『これほど優れたドメーヌがもっと大勢に知られていな いとは情けない』 あの「ロバート・パーカー氏」にこう言わしめ、四つ星 ★★★★評価だった[ドメーヌ・モーリス・エカール]。

お膝元サヴィニィ・レ・ボーヌ村において 『良質なワインづくりと同義語』とされ、模範となるワ インを造ると絶賛されながら、愛好家に惜しまれつつ引 退したと思われていた「モーリス・エカール氏」が密か に造る白ワイン。

ちなみに中身は、サヴィニィ村の粘土と砂混じりの石灰 質土壌に植えたシャルドネを手摘みで収穫。16℃に温度 管理されたステンレスタンクで20日間の発酵。オークの 新樽60％、1年使用の樽40％で9ヶ月間熟成し瓶詰めした もの。

そして新着2018ヴィンテージは・・・・、 まだ主要専門誌のヴィンテージチャートは出ないものの、 特に暑く乾燥した夏のおかげでブドウがよく熟し、質、 収穫量ともに好かった前年2017年を上回る、秀作年かつ 豊作年というのが地元フランスでの評価。 将来的にいわゆるグレートヴィンテージが予想される 収穫年。 さらに、これまでの当店による同ヴィンテージの試飲で も、出来が良いだけでなく、すでに親しみ易く美味しさ を感じるヴィンテージ。

実際、当店での試飲でも、 『やはりこのヴィンテージも文句なしに旨い!!』 『ワンクラス上のへたな村名白が顔色を失う風味!!』 『クリアーなイエローゴールドのワインからは、華やか でしっかりとした香りが。また上質な酸はすでに調和し、 これまでの2018年産白でもトップクラスのバランス。 そして、このヴィンテージでもACブルとは思えない果実 味に伴うトロッとした質感も健在。また、果実味の甘み と同居するスパイシーさ。その味わいを彩るミネラル感 に、タンニン由来の苦味。さらにアカシアなどの花に、 黄桃や熟したグレープフルーツなどの果物のニュアンス と、実に多彩な風味を持っているんです。 これぞ最高のデイリー・ブルゴーニュ白。魚介や野菜の テリーヌ、クリームソースやバターを使った魚料理と 是非どうぞ。』

かつて、 『これほど優れたドメーヌがもっと大勢に知られていな いとは情けない』 『モーリス・エカールの名は、サヴィニィ・レ・ボーヌ の村においては良質なワインづくりと同義語である』 とパーカーさんに言わしめ、 【ブルゴーニュがわかる】の著者「マット・クレーマー 氏」も、サヴィニィ・レ・ボーヌの模範になるようなワ インを造る一人とした上で、 『テロワールの違いそのものが表れ、造りは繊細だが力 を秘めている』 等々、評論家諸氏に賞賛されつつ逝去した 「モーリース・エカール氏」。

その氏が、息子への財産分与後もムルソーのネゴシアン [フランソワ・マルトノ]へ売却・貸与した畑からのブド ウで、同社が氏の哲学と技法を承継し[ドメーヌ・モーリ ス・エカール]名で醸造したのが、 [ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・ペリエール 2018]!!

この価格帯のブルゴーニュ白では文句なしのトップクラス。 個人的にまとめ買いしたいほどの逸品です。 みなさまには是非ともこの機会に、当店最強、最高のデ イリー・ブルゴーニュの確保をお勧めいたします。